Hallazgo científico alerta sobre parásito en la lisa, pescado popular en Ecuador

Los resultados evidenciaron que el parásito estaba alojado en el tejido muscular del pescado

Los científicos examinaron ejemplares adquiridos en mercados de la provincia de Esmeraldas / Foto: cortesía

Quito- Un estudio científico detectó por primera vez en Ecuador la presencia del parásito Contracaecum overstreeti en la lisa (Mugil cephalus), un pescado de consumo frecuente en la costa del país y utilizado en platos tradicionales como el ceviche.

La investigación fue desarrollada por especialistas de varias instituciones nacionales e internacionales, entre ellas el Instituto Nacional de Biodiversidad (Inabio), universidades ecuatorianas y el Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas de Japón. Durante el análisis, los científicos examinaron ejemplares adquiridos en mercados de la provincia de Esmeraldas y encontraron larvas del nematodo en nueve de los diez peces estudiados.

Los resultados evidenciaron que el parásito estaba alojado en el tejido muscular del pescado, que corresponde a la parte destinada al consumo humano. El hallazgo representa la primera confirmación molecular de esta especie en peces comestibles del país y alerta sobre su potencial riesgo sanitario.

El parásito pertenece a la familia Anisakidae, asociada a la anisakidosis, una enfermedad gastrointestinal que puede provocar dolor abdominal, náuseas, vómitos y reacciones alérgicas. Aunque en Ecuador no existen casos confirmados en humanos, investigaciones señalan que su presencia en pescado destinado al consumo podría estar subdiagnosticada.

Especialistas recomiendan reforzar los controles sanitarios, mejorar la manipulación del pescado y priorizar su adecuada cocción o congelación para reducir posibles riesgos para la salud pública.

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