martes, 25 de agosto de 2026
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Huella Verde reporta 100 millones de plásticos de un solo uso evitados en Ecuador

El sistema de vajilla reusable funciona actualmente en 13 patios de comida y ha permitido recuperar cerca de 4 millones de kilos de residuos orgánicos

También se reportó la recuperación de 3.986.202 kilogramos de residuos orgánicos / Foto: cortesía

Quito- Huella Verde reportó que su sistema de reutilización de vajilla alcanzó los 100 millones de artículos plásticos de un solo uso evitados desde 2018. La iniciativa opera actualmente en 13 patios de comida en Ecuador y combina el uso de vajilla reusable con procesos de recuperación de residuos.

El modelo funciona mediante la entrega de platos, vasos y cubiertos reutilizables a los establecimientos. Después de ser utilizados, los artículos son depositados en estaciones de recolección, trasladados a instalaciones para su lavado y sanitización y posteriormente devueltos a los restaurantes.

La organización también reporta la recuperación de 3.986.202 kilogramos de residuos orgánicos, que son entregados a gestores para su aprovechamiento en lugar de ser enviados directamente a rellenos sanitarios.

De acuerdo con los cálculos de Huella Verde, el sistema ha generado además un ahorro acumulado de agua equivalente a unas 93 piscinas olímpicas. La organización señala que estas cifras corresponden a sus registros desde el inicio de la medición en 2018.

La operación también tiene un componente laboral. Huella Verde reporta más de 80 empleos vinculados con actividades como recolección, lavado, sanitización, distribución y control de calidad. El 35% de su equipo está compuesto por jóvenes de entre 18 y 25 años.

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Cada entrega de vajilla es registrada digitalmente y validada por los restaurantes participantes. La información es posteriormente consolidada en reportes mensuales correspondientes a cada centro comercial.

Expansión del modelo

Tras alcanzar los 100 millones de artículos evitados, Huella Verde plantea ampliar su operación a otros espacios de consumo. La organización identifica alrededor de 60 patios de comida en Ecuador donde podría implementarse un sistema similar.

Entre los espacios que considera potenciales para la expansión están restaurantes ubicados en playas, áreas protegidas, instituciones educativas, ferias y eventos deportivos.

La ampliación del modelo enfrenta desafíos logísticos y operativos, debido a que requiere infraestructura para recolección, lavado y distribución, además de cambios en los procesos de los establecimientos y en los hábitos de los consumidores.

Huella Verde sostiene que su experiencia busca demostrar que los sistemas de reutilización pueden aplicarse a gran escala como alternativa al consumo de productos desechables.