Sector lácteo crece y supera los $1.900 millones en ventas en 2025

El desempeño estuvo impulsado por el comercio mayorista y mejoras en la calidad de la leche, según datos del gremio

El mayor dinamismo se concentró en la comercialización al por mayor de productos como leche, queso, yogur y mantequilla / Foto: cortesía

El sector lácteo ecuatoriano cerró 2025 con un crecimiento sostenido y proyecciones favorables para este año, de acuerdo con un informe del Centro de la Industria Láctea del Ecuador basado en datos del Servicio de Rentas Internas.

Las ventas del sector formal superaron los 1.920 millones de dólares, lo que representa un incremento del 14,55 % frente a 2024. Este resultado se da en un contexto donde operan más de 250 industrias lácteas formales en el país, según registros de la Superintendencia de Compañías.

El mayor dinamismo se concentró en la comercialización al por mayor de productos como leche, queso, yogur y mantequilla, que alcanzó 528,7 millones de dólares, con un crecimiento cercano al 29 %. En tanto, la elaboración de productos lácteos sumó 802,3 millones de dólares, con un alza más moderada del 7,57 %.

En paralelo, los indicadores de calidad de la leche mostraron una evolución estable. El contenido promedio de grasa se ubicó en 3,84 %, mientras que la proteína alcanzó el 3,27 %, niveles ligeramente superiores a los registrados en años anteriores. Según el gremio, estas mejoras inciden directamente en el rendimiento industrial y en la calidad nutricional de los productos derivados.

En cuanto a los costos de producción, el sector registró variaciones moderadas en insumos clave para la alimentación del ganado. El precio del maíz, por ejemplo, pasó de 0,30 a 0,34 dólares por kilogramo entre 2023 y 2025, lo que refleja una presión contenida en la estructura de costos.

El balance general combina crecimiento en ventas, estabilidad en la calidad del producto y control relativo de costos. Bajo estas condiciones, el gremio prevé que el sector mantenga su expansión en 2026, con énfasis en fortalecer la formalidad y la competitividad de la industria.

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