Sinchicara, una bebida medicinal de la Amazonía

Es popular por sus propiedades para contrarrestar el reumatismo, artritis y rinitis

Es popular por sus propiedades para contrarrestar el reumatismo, artritis y rinitis/ Foto: cortesía

La Amazonía ecuatoriana es ampliamente reconocida por su diversidad cultural y su riqueza natural, pero también ofrece una experiencia gastronómica única. Se caracteriza por utilizar ingredientes autóctonos de la zona.

La gastronomía amazónica se destaca por la variedad de platos que incorporan animales, tubérculos y, en ocasiones, incluso insectos. Estos ingredientes se utilizan de manera creativa para crear sabores y texturas únicas en los platillos tradicionales de la región. Los chefs locales aprovechan la abundancia de recursos naturales para ofrecer una experiencia gastronómica auténtica y sorprendente.

Una de las bebidas que se prepara en la Amazonía ecuatoriana y que es poco conocida es la Sinchicara. Es una bebida medicinal popularmente conocida en la provincia de Sucumbíos.

Se trata de una bebida afrodisíaca y medicinal, popular por sus propiedades para contrarrestar el reumatismo, artritis y rinitis. Es elaborada utilizando aguardiente de caña, chuchugaso, uña de gato, guayusa, boldo, hierba luisa, rabo de mono (bejuco) y esencia de vainilla.

Es importante destacar que esta bebida tiene un valor cultural significativo en la Amazonía. Se considera parte del patrimonio culinario de la región. Su producción artesanal y el uso de ingredientes locales le otorgan un valor especial.

En algunos lugares de la Amazonía, un litro de esta bebida puede alcanzar un precio de hasta $ 10 debido a su demanda y la tradición asociada a su consumo.