martes, 15 de septiembre de 2026
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Colombia se consolida entre los grandes productores de cacao del mundo

Colombia produce cerca de 70.000 toneladas de cacao al año y exportó US$413,1 millones en 2025, con Estados Unidos como principal mercado.

Colombia produce cerca de 70.000 toneladas de cacao al año y exportó US$413,1 millones en 2025, con Estados Unidos como principal mercado. / Foto: Archivo

Bogotá – Colombia se encuentra entre los diez principales productores de cacao del mundo, con una producción cercana a las 70.000 toneladas anuales, en una industria global que supera los 4,7 millones de toneladas. Aunque el país está lejos de los volúmenes de Costa de Marfil, Ghana y Ecuador, sus características de calidad le permiten competir en segmentos especializados.

En 2025, Colombia exportó 49.044 toneladas de cacao y sus derivados, incluyendo grano, manteca, chocolates y otras preparaciones. Estas ventas alcanzaron US$413,1 millones, un incremento de 56 % frente a 2024.

Estados Unidos fue el principal destino de las exportaciones, con el 37,1 % del total. Malasia, México y Costa Rica también se encuentran entre los mercados relevantes para el cacao colombiano.

Una de las principales ventajas de Colombia es la calidad de su producción. La diversidad de zonas agroecológicas, junto con procesos de fermentación, secado y trazabilidad, permite obtener perfiles diferenciados de sabor y aroma.

Además, aproximadamente el 80 % de las exportaciones colombianas de cacao en grano está clasificado como cacao fino o de aroma, una característica que abre oportunidades en mercados que valoran la procedencia, la calidad y las particularidades sensoriales del producto.

Santander concentra la producción de cacao

La producción de cacao de Colombia está liderada por Santander, que representa cerca del 41 % del total. Le siguen Antioquia, con 11 %; Arauca, con 10 %; Tolima, con 6 %, y Meta y Nariño, con alrededor de 5 % cada uno.

Huila también busca fortalecer su participación en la cadena. El departamento produce cerca de 7.000 toneladas anuales en unas 6.000 hectáreas. Entre enero y noviembre de 2025, sus exportaciones alcanzaron aproximadamente 2.100 toneladas por más de US$14 millones.

En el caso del Huila, su estrategia regional apunta a diferenciar el llamado “cacao origen Huila” mediante mejoras en calidad, selección de clones, trazabilidad y características como bajos niveles de cadmio.

Para que Colombia pueda avanzar desde la exportación de materia prima hacia productos con mayor transformación y valor agregado, es importante la articulación entre productores, procesos de poscosecha, industria y mercados internacionales; permitiendo que el cacao colombiano gane espacio en segmentos especializados.

Esta apuesta será uno de los ejes de la Feria Internacional de Café, Cacao y Agroturismo, FICCA Huila 2026, que se realizará del 1 al 4 de octubre en Neiva.