Cultura y Turismo

Comunidades en Napo ofrecen guayusa a los visitantes como enganche gastronómico

La guayusa se ha convertido en una carta de presentación para empezar a disfrutar de una serie de sabores exóticos en la Amazonía ecuatoriana.

Por cientos de años, la guayusa ha sido una de las plantas que ha refrescado el paladar de la gente que vive en la Amazonía ecuatoriana. Las infusiones elaboradas a base de esta hoja han sido consideradas bebidas energizantes y de conexión espiritual para estos pueblos milenarios.

En el último siglo, y con la llegada de turistas extranjeros a esta zona, la guayusa dejó su estatus de planta exclusiva para estas comunidades. Ahora se ha convertido en una carta de presentación para empezar a disfrutar de una serie de sabores exóticos de la región.

Este fue, precisamente, uno de los puntos que analizó el estudio ‘Food Tourism in Indigenous Settings as a Strategy of Sustainable Development’ encabezado por investigadores de la Universidad Ikiam. En Napo, ellos analizaron cómo las comunidades presentan sus preparaciones de guayusa a los visitantes a manera de un enganche gastronómico para otras experiencias en la zona.

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