Pueblos Indígenas

Las mujeres shuar y kichwas ofrecen su gastronomía ancestral en el Puyo

08/05/2017 Expreso

La diferencia en las comidas de las etnias es que el shuar no usan sal.

Foto: Expreso

Foto: Expreso

Enrique Tanguila se ha convertido en el “casero favorito” de la sección de comidas típicas del Mercado Mariscal en Puyo, provincia de Pastaza.

Es un kichwa oriundo de Napo que por trabajo vive en Puyo. Asegura que desde que llegó hace más de dos años siempre acude a comer dentro del centro de abasto porque ahí se siente como en casa.

Lo hace con su mujer. Como aperitivo pide dos pinchos de chontacuros (gusanos) que se los sirven con plátanos cocidos y ensalada. Le coloca un poco de uchumanga (ají) y los degusta muy despacio.

Dentro del mercado, 15 mujeres de las etnias Shuar y Kichwa ofertan toda la gastronomía ancestral y típica de la Amazonía. En grandes carteles dan a conocer los precios y la comida que preparan.

Leer más aquí

Fuente Original

Comunícate con El Oriente a través de WhatsApp

Conviértete en reportero. Envíanos tú material al 099 095 8731 (No recibimos llamadas)

Envianos tu Mensaje

VIDEOS | MENSAJES | FOTOS | NOTAS DE VOZ