martes, 15 de septiembre de 2026
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Perú produce más de 27.000 toneladas de chirimoya al año

Lima concentra más de la mitad de la producción nacional, mientras la pulpa congelada y otros derivados ganan espacio en mercados como Estados Unidos y Chile

Durante 2025, las exportaciones de chirimoya y sus diferentes presentaciones superaron los USD 2,8 millones, incluyendo pulpa congelada y conservas / Foto: cortesía Portal Frutícola

Lima- Perú produce más de 27.000 toneladas de chirimoya al año en una superficie superior a 3.800 hectáreas, según información del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri). La producción se concentra principalmente en Lima, aunque otras regiones también mantienen una participación importante en el cultivo.

La región de Lima aporta más del 50 % de la producción nacional, con Huarochirí como una de las principales zonas productoras. Allí destacan los distritos de San Mateo de Otao y Callahuanca, reconocidos por la denominada Chirimoya Cumbe, variedad apreciada por sus características de sabor, aroma, textura y color.

Cajamarca, Apurímac, Piura, Junín, Cusco y Áncash completan el grupo de principales regiones productoras.

Además del mercado interno, Perú busca ampliar el aprovechamiento comercial de esta fruta mediante productos con mayor valor agregado. Durante 2025, las exportaciones de chirimoya y sus diferentes presentaciones superaron los USD 2,8 millones, incluyendo pulpa congelada y conservas.

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La oferta exportable procesada alcanzó más de 890 toneladas en el último ciclo anual. Chile y Estados Unidos se ubicaron entre los principales destinos de la pulpa y otros derivados, mientras que mercados europeos especializados también forman parte de la demanda.

La transformación de la fruta permite ampliar su disponibilidad fuera de la temporada de cosecha y facilita su llegada a mercados donde la chirimoya fresca enfrenta mayores exigencias logísticas y de conservación.

En Huarochirí, la producción de Chirimoya Cumbe está vinculada además con las condiciones particulares de los valles interandinos, donde factores como el clima, los suelos, la disponibilidad de agua y las prácticas agrícolas locales han favorecido el desarrollo del cultivo.

La Annona cherimola, nombre científico de la chirimoya, es originaria de los valles interandinos de América del Sur y forma parte de la tradición agrícola peruana desde épocas prehispánicas. Representaciones del fruto han sido identificadas en piezas de cerámica asociadas a las culturas Mochica y Chimú.

El crecimiento de las exportaciones de pulpa y derivados abre una oportunidad para que los productores peruanos no dependan únicamente de la comercialización de fruta fresca y puedan incrementar el valor obtenido de un cultivo tradicional.