miércoles, 11 de noviembre de 2026
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Economía

Precio de los huevos aumenta en Ecuador por menor oferta y costos de producción

Uno de los principales factores está en la reducción del número de gallinas ponedoras registrada después de la caída de precios

El precio de materias primas utilizadas en el alimento balanceado ha elevado el costo de producir cada cubeta / Foto: cortesía

El precio de los huevos mantiene una tendencia al alza en Ecuador durante septiembre de 2026. En las granjas, la cubeta de 30 unidades grandes llegó a alrededor de USD 3,80, mientras que en algunos puntos de venta al consumidor supera los USD 4,50.

Uno de los principales factores está en la reducción del número de gallinas ponedoras registrada después de la caída de precios que afectó al sector entre finales de 2025 y comienzos de 2026. Durante ese período, varios productores disminuyeron sus planteles o dejaron de incorporar aves de reemplazo debido a la baja rentabilidad.

La recuperación de la oferta no es inmediata. Una gallina necesita aproximadamente cinco meses para comenzar su etapa productiva, por lo que las reposiciones realizadas desde marzo y abril todavía no compensan completamente la reducción anterior. El sector estima que entre 3 y 4 millones de aves salieron de producción durante la crisis.

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A esta menor disponibilidad se suman mayores costos para las granjas. El precio de materias primas utilizadas en el alimento balanceado, principalmente maíz y soya, junto con el transporte, ha elevado el costo de producir cada cubeta.

Los productores también han señalado un aumento de la demanda y la salida informal de huevos hacia mercados fronterizos como factores adicionales de presión sobre la oferta interna. Sin embargo, existen diferencias entre representantes del sector sobre el peso que tiene este último elemento.

La evolución de los precios dependerá de la recuperación de los planteles avícolas y del comportamiento de los costos de alimentación en los próximos meses.